Vannkringler

• 600 gram mel
• 1 ts. salt
• 1 ss. farin
• 50 gram gjær
• 4 dl. melk
• 80 gram margarin
• Gryte med vann i

Bland, hev, elt, hev (ca. 15 minutter andre gang). Form deigen som kringler eller den formen du foretrekker. Varm opp vannet i gryten. Det skal helst ikke koke, men det må være god temperatur. Ha et par kringler om gangen i vannet, og la dem ligge der til de flyter opp (noen ganger klistrer de seg til bunnen slik at man må dytte på dem for å få dem til å flyte opp. En fiskeøse er for øvrig et ypperlig instrument for å fiske kringlene opp av vannet. Sørg for at vannet renner av dem før du legger dem på bakepapiret: For mye vann som ligger og renner rundt kringlene kan føre til at de ikke stekes på undersiden.