Visp eggeplommene og sukkeret stivt og luftig, visp kremfløten halvstiv. Tilsett smak i kremfløten, rør ut, og bland i egg og sukker-blandingen.
Når det gjelder smaken, så er det ingen grenser. Det enkleste er en vaniljestang, men man kan også for eksempel koke kaffe som man så koker inn til veldig lite, og så tilsette dette. Andre muligheter er pistasj, krokan, sitron, osv. Mengden smaksstoff må man nesten bare prøve seg frem til.
Deretter setter man hele greien i fryseren, og så rører man i det sånn hver halve time, kanskje litt oftere. Hvor lang tid det tar kan avhenge av mye rart, men kanskje fire-fem timer.